Ψάχνεις για πτυχίο κρεοπώλη; ΤΟ PRAXIS έχει τη λύση με το Πιστοποιημένο Σεμινάριο Κρεοπωλών.

ΣΧΟΛΗ ΚΡΕΑΤΟΣ PRAXIS

Το πρόγραμμα οδηγεί σε ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΚΡΕΟΠΩΛΗ Αναγνωρισμένη από το Δημόσιο και Ισότιμη των Κρατικών Σχολών Κρέατος.

Το πρόγραμμα διαρκεί 2,5 μήνες για την θεωρητική και πρακτική εκπαίδευση σε πραγματικές συνθήκες εργασίας και πραγματοποιείται με On Line μαθήματα και με εργαστήρια με φυσική παρουσία.

Στη Σχολή Κρέατος οι εξειδικευμένοι καθηγητές μας σε εκπαιδεύουν ολοκληρωμένα στο επάγγελμα του κρεοπώλη, με σκοπό την δημιουργία επαγγελματιών με εμπιστοσύνη στις γνώσεις και στις δεξιότητές τους.

Τα μαθήματα που υλοποιούνται στη σχολή κρεοπώλη είναι:

Θέματα γενικού χαρακτήρα (θεωρία και πρακτικές ασκήσεις):

• Γενικά για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης και στοιχεία διατροφής του ανθρώπου.
• Στοιχεία ανατομίας και φυσιολογίας των θηλαστικών (θεωρητικά και πρακτικά).
• Στοιχεία παθολογίας των σφαγίων ζώων και των πτηνών
• Στοιχεία ζωοτεχνίας, διατροφής και εκτιμητικής των σφαγίων ζώων και πτηνών.
• Γενικά για τα ορνιθοειδή, κουνέλια και θηράματα.
• Δομές των Κτηνιατρικών Υπηρεσιών του Υπουργείου Γεωργίας.
• Γενικά για την ίδρυση, συγκρότηση και λειτουργία των σφαγείων και πτηνοσφαγείων.
• Υγιεινή εγκαταστάσεων, εξοπλισμού και προσωπικού.
• Γενικά περί εμπορίας σφαγίων ζώων, κρεάτων, παραπροϊόντων και υποπροϊόντων σφαγής,

Θέματα ειδικού χαρακτήρα (θεωρία και πρακτικές ασκήσεις):

• Στοιχεία εκτίμησης των διαφόρων ειδών και κατηγοριών σφαγίων ζώων και πτηνών.
• Προστασία των ζώων και υγιεινή μεταφορά των σφαγίων ζώων και πτηνών.
• Διαδικασία μετατροπής των σφαγίων ζώων και των πτηνών σε κρέας και κτηνιατρικός έλεγχος (υγειονομικός και ποιοτικός) στην εκτροφή, στο σφαγείο, στη μεταφορά και στην αποθήκευση στο κρεοπωλείο.
• Ποιοτική κατάταξη (ταξινόμηση) των διαφόρων ειδών σφαγίων, των σφαγίων των πτηνών και τεμαχισμός (κοπή) των σφαγίων σε τεμάχια χονδρικής και λιανικής πώλησης.
• Οργάνωση, εξοπλισμός και διαχείριση κρεοπωλείου.
• Απόδοση σε σφάγιο κατά τη σφαγή ενός σφαγίου ζώου και απόδοση ενός σφαγίου σε κρέας στο κρεοπωλείο και εκατοστιαία αναλογία των διαφόρων κομματιών κρέατος, παραπροϊόντων και υποπροϊόντων σφαγής.
• Γενικά για το κρέας (ιστολογική υφή, χημική σύσταση, φυσιολογικές μεταβολές, θρεπτική αξία και μαγειρική αξιοποίηση του κρέατος).
• Παράγοντες αλλοίωσης του κρέατος και διάφορες αλλοιώσεις.
• Εργαστήρια επεξεργασίας και τυποποίησης νωπών, κατεψυγμένων κρεάτων και παραπροϊόντων σφαγής (υλικά συσκευασίας και ενδείξεις).
• Μέθοδοι συντήρησης κρεάτων και παραπροϊόντων σφαγής (ψύξη, κατάψυξη και υπερκατάψυξη).
• Ισχύουσα νομοθεσία.

Δοκιμασίες για την απόκτηση βεβαίωσης ΚΡΕΟΠΩΛΗ:

• Όταν ολοκληρωθεί ο κύκλος των θεωρητικών μαθημάτων, των πρακτικών εκπαιδεύσεων, των εκπαιδευτικών επισκέψεων και της πρακτικής εξάσκησης, χορηγείται από την Σχολή Επαγγελμάτων Κρέατος PRAXIS βεβαίωση κρεοπώλη στους εκπαιδευομένους, ύστερα από σχετική επιτυχή εξέτασή τους.
• Ο τύπος της παρεχόμενης βεβαίωσης είναι αυτός που περιγράφεται στο Υπόδειγμα Ι του ΠΔ 126/2000.
• Η εξέταση περιλαμβάνει θεωρητικό και πρακτικό μέρος πάνω στην διδακτέα ύλη και διενεργείται από το διδακτικό προσωπικό της σχολής (ή από την κοινή τράπεζα θεμάτων, εφόσον αυτή δημιουργηθεί και λειτουργήσει).

Τιμολογιακή Πολιτική για την τρέχουσα προσφορά

Καλοκαιρινή προσφορά: από 1250€ μόνο 900€

• 300€ προκαταβολή (1η δόση) ως 8/11
• 300€ (2η δόση) έως 10/11
• 300€ για αποπληρωμή (3η δόση) έως 15/11

Σε περίπτωση ΠΡΟΕΞΟΦΛΗΣΗΣ έως 10/7, η τιμή διαμορφώνεται στα 750€

• Για τραπεζική κατάθεση του ποσού του σεμιναρίου, χρησιμοποιήστε τους παρακάτω λογαριασμούς αναγράφοντας πάντα το όνομα σας

Τράπεζα ΕΘΝΙΚΗ

IBAN GR 530 110 488 00000 488 4413 4311