Ταχύρρυθμα σεμινάρια Μαγειρικής – Γρήγορη Κατάρτιση και Εκπαίδευση στη Μαγειρική Τέχνη

Γίνε Πιστοποιημένος Επαγγελματίας Μάγειρας, σε Υπερσύγχρονα Εργαστήρια, με Εκπαιδευτές Καταξιωμένους Chefs. Το πρόγραμμα είναι μια σειρά από σεμινάρια που απευθύνονται σε ερασιτέχνες και περιλαμβάνει γνώσεις και δεξιότητες που είναι απαραίτητες για όσους θέλουν να σταδιοδρομήσουν στην μαγειρική τέχνη.

Σκοπός του Προγράμματος Επαγγελματικής Μαγειρικής είναι η ανάπτυξη δεξιοτήτων σε επαγγελματικό επίπεδο.

Το ταχύρυθμο πρόγραμμα για ερασιτέχνες του ΙΕΚ PRAXIS είναι ο τέλειος τρόπος για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σαν επαγγελματίας και να γνωρίσετε τα μυστικά της μαγειρικής.  Είτε είστε αρχάριοι είτε έχετε κάποια εμπειρία στην κουζίνα, αυτό το σεμινάριο θα σας διδάξει τα βασικά της μαγειρικής τέχνης και … κάτι παραπάνω. Με το τέλος του προγράμματος οι καταρτιζόμενοι θα μπορούν με αυτοπεποίθηση να εργαστούν σε επαγγελματικές κουζίνες χώρων εστίασης Θα μπορούν να δημιουργήσουν βασικά και προχωρημένα πιάτα και θα κατέχουν τεχνικές που χρησιμοποιούνται στην σύγχρονη δημιουργική κουζίνα, σε πολλές εκδοχές της. Και βέβαια θα αποκτήσουν νέες γαστρονομικές δεξιότητες.

Τι να περιμένετε από το Ταχύρυθμο Πρόγραμμα Μαγειρικής Τέχνης του PRAXIS

Μεταξύ άλλων θα εκπαιδευτείτε υπό την καθοδήγηση των καθηγητών του PRAXIS πάνω στα εξής αντικείμενα:

• Εισαγωγή στην Επαγγελματική Κουζίνα: Εγκαταστάσεις, Εξοπλισμός
• Βασικές δεξιότητες χρήσης μαχαιριών, μέθοδοι κοπής
• Υγιεινή και ασφάλεια των Τροφίμων στα πρότυπα HACCP
• Ζωμοί, Φον, Σάλτσες, Μαρινάδες, Μπισκ, Ντεμι Γκλας
• Σαλάτες – Dressing
• Ζύμες, Πίτες, Τάρτες, Κρέπες
• Φρέσκα Ζυμαρικά, Νιόκι
• Παρασκευές με Αυγά – Μαγιονέζα, Μπεσαμέλ, ποσέ, ομελέτα
• Τεμαχισμός, Κοπές Κρεάτων, Κιμάς (Πουλερικά – Χοιρινά – Βοοειδή)
• Οστρακοειδή και μαλάκια
• Παρασκευές με ρύζι – Τεχνικές για ριζότο
• Παρασκευές με λαχανικά και όσπρια: Ορεκτικά, Λαδερά, Συνοδευτικά.
• Βολοβάν, μπουσέ, καναπέ
• Στήσιμο πιάτων
• Τεχνικές και Τρόποι σερβιρίσματος

Το Πρόγραμμα “Επαγγελματική Μαγειρική” απευθύνεται:

• Σε αρχάριους που θέλουν να γνωρίσουν τον μαγικό κόσμο της μαγειρικής τέχνης και να ξεκινήσουν επαγγελματική σταδιοδρομία ως chef
• Σε ήδη απασχολούμενους στον τομέα του επισιτισμού με μικρή εμπειρία και «κλασσικές» γνώσεις, που θέλουν να εμπλουτίσουν τις εμπειρίες τους και τις γνώσεις τους με προχωρημένα πιάτα και να αναβαθμίσουν τις τεχνικές τους δεξιότητες στην σύγχρονη δημιουργική κουζίνα.
• Σε ερασιτέχνες που θέλουν να κατακτήσουν την τέχνη για χόμπι ή για δική τους αποκλειστική απόλαυση ή θέλουν να πιστοποιήσουν το επίπεδο της γνώσης τους

Τα οφέλη της παρακολούθησης του προγράματος.

Στον σημερινό κόσμο, τα μαθήματα μαγειρικής γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Προσφέρουν πολλά οφέλη που μπορούν να προσελκύσουν ένα ευρύ φάσμα ανθρώπων.

Ένα πλεονέκτημα της παρακολούθησης  είναι ότι μπορούν να σας βοηθήσουν να μάθετε νέες δεξιότητες. Είτε είστε αρχάριος μάγειρας είτε έμπειρος, υπάρχει πάντα κάτι νέο να μάθετε στο ταχύρυθμο πρόγραμμα του PRAXIS. Μπορείτε να βρείτε συμβουλές και τεχνικές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στην καθημερινή σας μαγειρική.

Ένα άλλο πλεονέκτημα των μαθημάτων είναι ότι μπορούν να είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να γνωρίσετε νέους ανθρώπους και να δικτυωθείτε. Θα μπορείτε να συναντήσετε άλλα άτομα που μοιράζονται το ενδιαφέρον σας για τη μαγειρική αλλα και πιθανούς εργοδότες.

Τέλος, τα μαθήματα μπορεί να είναι πολύ διασκεδαστικά! Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χαλαρώσετε και να χαλαρώσετε μετά από μια κουραστική μέρα.

Κατάρτιση Υψηλού Επιπέδου

Με την ολοκλήρωση του προγράμματος θα λάβετε βεβαίωση Παρακολούθησης από το Πιστοποιημένο Κέντρο Δια Βίου Μάθησης ΚΔΒΜ PRAXIS (Αριθμός Πιστοποίησης ΕΟΠΠΕΠ 11101832)  Το πρόγραμμα είναι συμβατό με το Επαγγελματικό Περίγραμμα του ΕΟΠΠΕΠ “Μάγειρας”