Γιώργος Σμάτσης. Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης. Εργάζεται στο «Πάνθεον», Χαλκίδα.
Έτος αποφοίτησης 2016 ΙΕΚ PRAXIS Χαλκίδας
- Τι σε έκανε να επιλέξεις το επάγγελμα σου;
Μου αρέσει πολύ η δημιουργική πλευρά του επαγγέλματος της μαγειρικής. Επίσης μου δίνει την ευκαιρία να γνωρίσω καινούριους ανθρώπους.
- Ποιες ήταν οι σπουδαιότερες εμπειρίες σου κατά την περίοδο των σπουδών σου στο PRAXIS;
Κάθε εργαστηριακό μάθημα ήταν μία νέα εμπειρία. Όταν μπαίναμε στην κουζίνα όλο το τμήμα γινόμασταν μία ομάδα με στόχο να δημιουργήσουμε κάτι νέο και κάθε φορά ενθουσιαζόμασταν με το ωραίο αποτέλεσμα.
- Τι θεωρείς ότι χαρακτηρίζει το IEK PRAXIS ως επιτυχημένη επιλογή στην επαγγελματική κατάρτιση;
Οι καθηγητές που διδάσκουν τη συγκεκριμένη ειδικότητα είναι κορυφαίοι και είχαν άψογη συνεργασία με τους μαθητές.
- Ποιο πιστεύεις ότι είναι το πιο δυνατό σου προσόν σαν επαγγελματίας που απέκτησες μέσω των σπουδών σου;
Η προσωπικότητά μου όσο αφορά την επαγγελματική συμπεριφορά διαμορφώθηκε κατά μεγάλο βαθμό κατά τη διάρκεια των σπουδών μου. Η επαγγελματική αυτή συμπεριφορά που απέκτησα είναι το σημαντικότερο προσόν μου.
- Τί θα είχες να προτείνεις σε κάποιον που θα ήθελε να ακολουθήσει το επάγγελμα σου;
Χρειάζεται αρκετή σκέψη για να ξεκινήσει κανείς το επάγγελμα του Chef γιατί θα χρειαστεί να κάνει αρκετές θυσίες για να επιτύχει στο χώρο. Εάν τελικά το ακολουθήσει να φροντίσει πέρα από τις γνώσεις να φροντίσει να έχει και έναν σωστό χαρακτήρα.
- Τι θα ήθελες να έχεις πετύχει επαγγελματικά σε 6 χρόνια από τώρα;
Θα ήθελα να φτιάξω ένα δικό μου εστιατόριο και να μπορώ εκεί να εφαρμόσω όλες μου τις γνώσεις και να δημιουργώ και νέα πιάτα.
