Φίλιππος Ζέρβας. Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης, εργάζεται στο Restaurant Thymari (Λευκάδα).
Έτος αποφοίτησης 2019 ΙΕΚ PRAXIS Αθήνας
Τι σε έκανε να επιλέξεις το επάγγελμα σου;
Η αγάπη για τη μαγειρική και η επιθυμία ανάδειξης της ελληνικής γαστρονομίας στο μέγιστο επίπεδο.
Ποιες ήταν οι σπουδαιότερες εμπειρίες σου κατά την περίοδο των σπουδών σου στο Praxis;
Δύσκολο να επιλέξω ανάμεσα σε τόσες πολλές! Θα επιλέξω να πω ότι η σπουδαιότερη εμπειρία μεμονωμένα ήταν στο κλείσιμο του 2ου ακαδημαϊκού έτους, η συμμετοχή ως μαθητής στο Tinos food paths, όπου πραγματικά όλο αυτό το μαγειρικό ταξίδι δε μπορούσε να κλείσει καλύτερα. Πάραυτα, οι όμορφες εμπειρίες υπήρχαν καθημερινά από την πρώτη μέρα μέχρι και την τελευταία.
Τι θεωρείς ότι χαρακτηρίζει το Praxis ως επιτυχημένη επιλογή στην επαγγελματική κατάρτιση;
Αναμφίβολα η άριστη σχέση μαθητών – καθηγητών, η ποιότητα και το σίγουρο τελικό αποτέλεσμα. Και όλα αυτά στην καλύτερη σχέση ποιότητας – τιμής στην αγορά με διαφορά.
Ποιο πιστεύεις ότι είναι το πιο δυνατό σου προσόν σαν επαγγελματίας που απέκτησες μέσω των σπουδών σου;
Απέκτησα σίγουρα ταχύτητα, συνέπεια, διαχείριση και “ξεκλείδωμα” ιδεών καλλιτεχνικών και μη. Ξεπέρασα κάθε προσδοκία που είχα πριν ξεκινήσω τις σπουδές μου.
Τί θα είχες να προτείνεις σε κάποιον που θα ήθελε να ακολουθήσει το επάγγελμα σου;
Υπομονή, θυσίες, αφοσίωση, αυτοπεποίθηση.
Τι θα ήθελες να έχεις πετύχει επαγγελματικά σε 6 χρόνια από τώρα;
Θα κρατήσω χαμηλά τους τόνους σε αυτό το ερώτημα γιατί είναι τόσα πολλά αυτά που θέλω να πετύχω!
