Το εργαστήριο Γαλακτοκομίας – Τυροκομίας του ΙΕΚ PRAXIS είναι άριστα οργανωμένος χώρος για την παρασκευή όλων των ειδών τυριών, την συντήρηση και ωρίμανσή τους και την διεξαγωγή όλων των χημικών αναλύσεων για την ασφάλεια και υγιεινή των προϊόντων. Στο εργαστήριο υπάρχουν τα παρακάτω μηχανήματα, εργαλεία και υλικά Τυροκομίας και Γαλακτοκομίας.
ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΤΥΡΟΚΟΜΙΑΣ-ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΑΣ
• Συσκευασία Κενού
• Μπέν Μαρί
• Ψυγείο Συντήρησης
• Ψυγείο Ωρίμανσης
• Αλατόμετρο
• Ψηφιακά Θερμόμετρα
• Γαλακτόμετρα
• Ζυγαριά Ακριβείας
• Ζυγαριά για μεγάλες ποσότητες
• Βραστήρας – Παστεριωτήρας Πολλαπλών Χρήσεων
• Επωαστικός Θάλαμος για Γιαούρτι
• Κορυφολόγοι γάλακτος
• Κουβάδες γάλακτος ανοξείδωτοι
• Τυροκομικά μαχαίρια
• Κανάτες πλαστικές με χερούλι
• Πλαστικά καλούπια φέτας
• Πλαστικά καλούπια για σκληρά τυριά
• Πλαστικά καλούπια για ανθότυρο και μυζήθρα
• Τυροκόπτες INOX
• Τυροκόπτες τύπου ΛΥΡΑ
• Τσαντήλες και σακούλες στράγγισης
• Στραγγιστήρια γάλακτος
• Τουλουπάνια στράγγισης
• καλλιέργεια φέτας
• καλλιέργεια γιαούρτης
• καλλιέργεια για σκληρά τυριά
• μεσόφυλο για γαλοτύρι
• πυτιά
• Κεσεδάκια πλαστικά με καπάκι
• Κεσεδάκια πήλινα
• Δίσκοι πίεσης διαφόρων μεγεθών
• Πρέσες για τυρί διαφόρων μεγεθών
• Τυροπυτιά σκόνη
ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΑ και ΥΛΙΚΑ ΧΗΜΙΚΩΝ ΑΝΑΛΥΣΕΩΝ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
• Πεχάμετρα
• Μιλκοσκάν
• Κλίβανος αποστείρωσης (Αυτόκαυστο)
• Δοκιμαστικοί σωλήνες (χωρίς χείλος) με μεταλλικό καπάκι κατάλληλοι για αποστείρωση
• Στατώ για δοκιμαστικούς σωλήνες
• Τρίγωνα εξάπλωσης εμβολίου (spreaders)
• Τρυβλία
• Μικροπιπέτες
• Ρύγχη αυτόματων πιπεττών
• Vortex σωληναρίων
• Πλαστικοί αποστειρωμένοι περιέκτες δειγματοληψίας
• Ογκομετρικές φιάλες
• Φιάλες Γυάλινες DIN με βιδωτό καπάκι Simax
• Ογκομετρικοί κύλινδροι κύλινδρος πλαστικοί
• Μαγνητικός θερμαινόμενος αναδευτήρας
• Μαγνήτες ανάδευσης teflon
• Ράβδος συλλογής μαγνητών ανάδευσης
• Ποτήρια ζέσεως γυάλινα
• Πιπέτες γυάλινες
• Κωνικές Φιάλες με πώμα
• Υδροβολείς πλαστικοί
• Σιφώνια γυάλινα
• Ογκομετρικοί κύλινδροι
• Κάψες προσελάνης
• Πορσελάνινα γουδιά για λειοτρίβηση
• Αντικειμενοφόρες πλάκες
• Καλυπτρίδες
• Γυάλινοι κύλινδροι
• Διηθητικό χαρτί
• Ringer solution
• Ολική μεσόφιλη χλωρίδα (Milk agar)
• Εντεροβακτήρια (Violet Red Bile Agar),
• Σακούλες Stomacher
• Αιθανόλη (οινόπνευμα) 70%
• Απιονισμένο νερό κατάλληλο για εργαστηριακή χρήση
• Γάντια (προστατευτικά για την αποστείρωση)
• ΝΑΟΗ 0.1Ν
• Τέστ Αντιβιοτικών
• Τέστ Υπεροξειδάσης
• Τέστ Φωσφατάσης
• Φαινολοφθαλείνη
• Petrifilm Enterobacteriaceae Count Plate
