Παπαησαίου Ιωάννης

ΣΠΟΥΔΕΣ:

• 2000-2005 Τεχνολόγος Τροφίμων , τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων ΤΕΙ Αθήνας

ΕΡΓΑΣΙΑΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

• ΑΦΟΙ ΦΑΚΟΥ, ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΠΑΡΝΑΣΣΟΣ

ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ( ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2017 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2018)

• ΑΛΛΑΝΤΟΠΟΙΕΙΟ ΡΩΜΙΟΣ – ΕΥΑΓΓΕΛΟΠΟΥΛΟΣ

ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ – R&D ( ΜΑΙΟΣ 2017 – ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2017)

Καθήκοντα:

• ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΑΙ ΕΠΙΒΛΕΨΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ ΘΕΡΜΙΚΗΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΩΡΙΜΑΝΣΗΣ
• ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΚΑΙ ΒΕΛΤΙΩΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
• ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΝΕΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ
• ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
• ΤΗΡΗΣΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΩΝ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

• ΛΑΚΩΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ  ΑΕ –ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ ( ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ  2007 – ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2017 )

ΤΕΧΝΟΛΟΓΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ – ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

Καθήκοντα:

• ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ Α ΥΛΩΝ
• ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΑΙ ΕΠΙΒΛΕΨΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ ΘΕΡΜΙΚΗΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ
• ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΚΑΙ ΒΕΛΤΙΩΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
• ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΝΕΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ
• ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ
• ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ ΣΤΟΝ  ΧΕΙΡΙΣΜΟ ΚΟΥΤΕΡ
• ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ ΣΤΗ  ΓΡΑΜΜΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΘΕΡΜΙΚΗΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΑΠΟ ΟΛΟΚΛΗΡΑ ΤΕΜΑΧΙΑ ΚΡΕΑΤΟΣ ( ΕΓΧΥΣΗ, ΜΑΛΑΞΗ )
• ΤΗΡΗΣΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΩΝ ΚΑΙ ΕΝΤΥΠΩΝ ISO 22000
• ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ  ΣΥΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟΥ ( ΜΑΙΟΣ 2013 – ΑΠΡΙΛΙΟΣ  2017)

• ΝΙΚΑΣ ΑΒΕΕ –ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ (ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2006 – ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2007 )

ΤΕΧΝΟΛΟΓΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Καθήκοντα :

• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΒΟΗΘΗΤΙΚΩΝ ΥΛΩΝ ΚΑΙ ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΘΕΡΜΙΚΗΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ.
• ΧΕΙΡΙΣΜΟΣ ΚΟΥΤΕΡ

• ΜΥΛΟΙ ΜΑΡΡΑ ΑΕ – ΑΛΕΥΡΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ( ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2004- ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2004)

ΥΠΑΛΛΗΛΟΣ ΧΗΜΕΙΟΥ

Σεμινάρια – εκπαιδεύσεις – συμμετοχή σε συνέδρια

• Σεμινάριο (CUSTOMIZED) –Παραγωγή προιόντων μάλαξης / ζαμπόν , Metalquimia SA(meatindustrytechnologyandequipment), Girona, Ισπανία, Μαίος 2008
• Meat days – Οργανοληπτική Αξιολόγηση Ελληνικών Προϊόντων με βάση το κρέας. – αξιολογητής – ετήσιο.

• 4^Ο Διεθνές Συνέδριο Τεχνολογίας Τροφίμων  «πρόσβαση στις χρήσιμες τεχνολογίες , βελτιστοποίηση της ασφάλειας τροφίμων και διατροφής» ,2005,δημοσίευση.

«Propolis as an additive with antimicrobial and antioxidant properties in confectionary products» , E Petrakis, D Timbis, I Papaisaiou, E Chaliori,2004 .

ΞΕΝΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ

• ΑΓΓΛΙΚΑ  : FCΕ, UNIVERSITY OF CAMBRIDGE
• ΙΤΑΛΙΚΑ